Lernreise

Kürbis

Lernreise

Kürbis (Cucurbita)

Was wäre der Herbst ohne die leuchtend bunten Kürbisse! In der heutigen Lernreise gehen wir den Kürbissen auf die Spur: Wir erkunden, welche Brauchtümer es im Herbst gibt, bei denen das Gemüse eine Rolle spielt. Und wie immer gibt es leckere Rezeptvorschläge für eine einfache und schnelle warme Mahlzeit.

Synonyme, Zeitpunkt, Standort

Herbstzeit – Kürbiszeit Kürbisernte und Erntedank

Kürbisse sind eines der klassischen Herbstgemüse: Im Oktober gibt es wohl kaum einen Haushalt, in dem nicht Kürbissuppe oder ein andere Kürbisrezept gekocht wird. Häufig sind Zierkürbisse an Wohnungs- und Hauseingängen zu sehen, in Kirchen tummeln sich die bunten Gemüsekugeln auf Gabentischen. Und je früher es abends dunkel wird, desto häufiger sieht man vor Häusern Kürbisgeister flackernd in die Dunkelheit grinsen. Zeit für eine kleine Lernreise zum Brauchtum des Erntedankfestes, das (zumindest inzwischen) ohne Kürbis nicht vorstellbar wäre!
Dass Kürbisse im Herbst nebst anderen Nutzpflanzen-Früchten in der Kirche ausgelegt werden, hat seinen Ursprung im vorchristlichen Brauchtum. Schon in der vorchristlichen Zeit feiern Menschen Erntefeste, um sich für reiche Ernten zu bedanken und/oder Opferfeste, bei denen Opfergaben etwa in Form von Nahrungsmitteln vorgebracht werden in der Hoffnung, eine gute Ernte zu haben. Denn eine gute Ernte hängt neben fleißiger Arbeit in der Landwirtschaft auch stark von Wetter und Klima ab. Ein solches Erntefest, das jährlich im Herbst abgehalten wird, ist das Erntedankfest. Somit ist Erntedank kein kirchliches Fest, weil es seinen Ursprung nicht in einem biblischen Ereignis hat, wird aber dennoch von Protestant:innen und Katholik:innen jährlich auch in Erntedank-Gottesdiensten gefeiert. Diese finden meistens am ersten Oktobersonntag statt, und zu diesem Zweck werden dann die Kirchen mit vielen bunten Ernteerzeugnissen wie Kürbissen dekoriert.
Traditionell wurde das Ende der Ernte auch mit größeren Erntefesten abgeschlossen, bei denen die in der Landwirtschaft tätigen Menschen von ihren Lehnsherren verköstigt wurden. Hier wurde gesungen, getanzt und gelacht. Diese Erntefeste haben sich inzwischen weiterentwickelt und verändert, und so finden in vielen Regionen die Jahrmärkte um das Erntedankfest herum statt.

Rezepte mit Kürbis

Arbeitsauftrag

Gabentisch

Ist es nicht wunderbar, dass es so unglaublich viele wohlschmeckende, gesunde und vor allem genügend Nahrungsmittel gibt, denen wir hier direkt vor unserer Haustür beim Wachsen, Reifen und Geerntet-werden zuschauen können? Allein das ist doch Grund genug, um uns für die Ernte zu bedanken. Und das kann man ganz einfach bei sich zuhause machen: Nutz die Herbsttage für einen Streifzug durch die Natur oder den Wochenmarkt, ausgerüstet mit Rucksack oder Tasche – und deinem Smartphone. Es gibt eine wunderbare Internetseite und App, auf der Orte eingezeichnet sind, an denen Bäume oder Büsche mit Früchten wachsen, an denen sich jede:r bedienen darf: https://mundraub.org/. Bitte beachte und respektiere dabei die Sammel-Regeln! Gesammelte oder gekaufte Erntegaben wie Gemüse, Obst, Herbstblätter, bunt leuchtende Hagebutten, Eicheln oder Nüsse können dann zuhause auf einem eigenen kleinen Gabentisch ausgelegt werden.

Kürbis-Schnitzen

Wie wäre es mit einer herbstlichen Dekoration mit Kürbissen? Kaufe einen Kürbis (je größer, desto eindrucksvoller das Ergebnis) und höhle ihn aus. Das Innere kann man gut zu Suppe weiterverarbeiten und hat so noch ein leckeres Abendessen nebenbei hergestellt. Wenn der Kürbis ausgehöhlt ist, kann nun in den Kürbis ein fröhliches, oder auch gefährlich wirkendes Gesicht geschnitzt werden. Auge, Auge und ein gezackter Mund – dann noch eine Kerze hineinstellen und fertig ist der herbstliche Schmuck!

Quellen

Erkert, A./Hüser, C. (2021): Pessach, Ostern, Zuckerfest – Feste aus Judentum, Christentum und Islam in der Kita. Mülheim a. d. Ruhr: Verlag an der Ruhr.

Körber-Grohne, U. (1994): Nutzpflanzen in Deutschland. Kulturgeschichte und Biologie. Stuttgart: Theiss.

Mann, C. C. (2013): Kolumbus‘ Erbe. Wie Menschen, Tiere, Pflanzen die Ozeane überquerten und die Welt von heute schufen. Reinbek: Rowohlt.

https://mundraub.org/ [2022-09-26].

Windhaber, R. (2004): „Der Arzneikürbis ist Arzneipflanze des Jahres 2005“. In: Pharmazeutische Zeitung. 48. https://www.pharmazeutische-zeitung.de/inhalt-48-2004/pharm4-48-2004/ [2021-09-15].