Ökologisch nachhaltige Lebensmittel entdecken
Die Landwirtschaft in Deutschland ist nicht nur vom Klimawandel betroffen, sondern trägt auch mit 8 % zu den Treibhausgas-Emissionen bei. Besonders die intensive Landwirtschaft wird mit dem Rückgang der Artenvielfalt und der Verschlechterung der Böden in Verbindung gebracht. Das gemeinsame Projekt mit Naturland zeigt Schüler:innen, warum ökologische Landwirtschaft wichtig ist und was sie ausmacht. Dadurch werden sie befähigt, informierte Entscheidungen für eine nachhaltige Ernährungskultur zu treffen.
Informiert entscheiden
Schüler:innen an weiterführenden Schulen erfahren, wie ihre Ernährungsgewohnheiten mit dem Anbau und der Herstellung von Lebensmitteln zusammenhängen und wie sich diese auf das Klima auswirken. Dabei sollen sie verstehen, welche Folgen eine intensive Landwirtschaft auf die Umwelt hat und welche Alternativen es in Form von ökologischer Landwirtschaft gibt. Sozialen und ökologischen Aspekten in der Lebensmittelproduktion wird dabei besondere Aufmerksamkeit geschenkt. Mit diesem Wissen können Schüler:innen bewusste Entscheidungen beim Einkaufen und Essen treffen und so einen positiven Beitrag zur Umwelt und zur Zukunft der landwirtschaftlichen Flächen leisten.
Konzept und Pilotphase
Projektablauf
Wir entwickeln seit Herbst 2023 ein Workshop-Konzept, bei dem Schüler:innen der Sekundarstufe I und II ihr erworbenes Wissen zu ökologisch nachhaltigen Lebensmitteln an die untere Sekundarstufe I weitergeben (Peer-Education-Ansatz). Dabei können wir unsere Erfahrung in Ernährungsbildung und nachhaltiger Entwicklung einbringen. Für uns stehen praxisorientiertes Lernen und die Förderung sozialer Kompetenzen auch hier im Vordergrund. In der Pilotphase (Juni und Juli 2024) werden die insgesamt sechs Module vom Praxis-Seminar Kulinarik (11. Klasse) und von einer 5. Klasse des Städt. Adolf-Weber Gymnasiums in München getestet und anschließend evaluiert. Perspektivisch soll das Konzept bundesweit etabliert werden.
Projektpartner
Dank der Förderung durch Naturland – Verband für ökologische Landwirtschaft e. V. kann das Projekt gemeinsam entwickelt werden. Die Kooperation ermöglicht uns zudem den Austausch zu Themen rund um ökologische Ernährung und Landwirtschaft.
Die Seidlhof-Stiftung, ein Naturland-zertifizierter Betrieb, stellt Lebensmittel bereit und dient als außerschulischer Lernort. Dort können die Schüler:innen die Vielfalt und Kreisläufe ökologischer Landwirtschaft erkunden.
