Erdbeeren und der Saison-Begriff Wann Erdbeeren am besten schmecken

Wie bei vielen anderen Obst- und Gemüsesorten gilt auch für Erdbeeren: Fast alles ist heutzutage das ganze Jahr über im Supermarkt erhältlich. Doch besonders bei Beerenobst – zu dem auch die Erdbeere zählt (wenn auch nicht im botanischen Sinne, denn genau genommen handelt es sich um eine Sammelnussfrucht) – spielt der Saisonbegriff eine zentrale Rolle.

Sind heimische Erdbeeren noch nicht reif, wir möchten sie aber dennoch frisch genießen, müssen die Früchte aus wärmeren Ländern importiert werden. Das ist aus mehreren Gründen problematisch: Der Anbau von Erdbeeren erfordert viel Wasser – eine Ressource, die in Ländern wie Spanien, Griechenland, Ägypten oder Marokko zunehmend knapp wird.

Auch der Transport stellt eine Herausforderung dar. Wer schon einmal versucht hat, Erdbeeren ein paar Tage aufzubewahren, weiß: Sie sind äußerst empfindlich und lassen sich kaum lagern. Außerdem zählen sie zu den sogenannten „nichtklimakterischen“ Früchten – das heißt, sie reifen nach der Ernte nicht weiter, wie es zum Beispiel Bananen tun.

Umso aufwendiger ist es, Erdbeeren über große Distanzen als Frischware zu transportieren. Deshalb dürfen wir uns umso mehr freuen, wenn im Juni und Juli endlich wieder regionale, saisonale Erdbeeren erhältlich sind – frisch geerntet, voller Aroma und mit deutlich geringerer Umweltbelastung.