Seasonal Bites
Vier Lernmodule für regionale Obst- und Gemüsevielfalt – Schüler:innen entdecken, wie regionale und saisonale Lebensmittel ihren Alltag bereichern und wie bewusste Konsumentscheidungen Umwelt und Klima schützen.
Saisonalität durch praktische Ernährungsbildung erfahrbar machen
„Seasonal bites“ sensibilisiert Schüler:innen dafür, saisonale und regionale Lebensmittel zu erkennen, zu verarbeiten und bewusst auszuwählen. Lehrkräfte erhalten Impulse, um Ernährung und BNE fachlich fundiert und aktivierend in ihren Unterricht einzubinden.
Vier Jahreszeiten – vier Module: Aktivierung, Kochpraxis und Vertiefung
Für Frühjahr, Sommer, Herbst und Winter wird je ein Lernmodul entwickelt. Eine saisonale Lernreise führt in das Thema ein, gefolgt von einer gemeinsamen Kochaktion mit der mobilen Küche. Anschließend vertiefen Lehrkräfte das Thema im Unterricht mithilfe passender Materialien. Der Transfer wird gezielt unterstützt: Das Konzept kann mit mehreren Klassen umgesetzt werden und vergrößert so nachhaltig Reichweite und Wirkung.
- Schüler:innen verstehen die Bedeutung von Regionalität und Saisonalität
- Sie erkennen und ordnen saisonale Produkte ein
- Sie entwickeln einen bewussten Umgang mit Lebensmitteln
- Sie wenden das Gelernte im Alltag an
- Sie bereiten selbst einfache Gerichte mit regionalen und saisonalen Zutaten zu
- Lehrkräfte erhalten didaktische Unterstützung
Lehrkräftebegleitung
Praxisnahes Schulungskonzept – methodisch und didaktisch aufbereitet: In einem Auftaktworkshop erfahren Lehrerinnen und Lehrer die Informationen zum Projekt und lernen die mobile Küche in einer gemeinsamen Kochaktion kennen.
Anschließend werden Lehrkräfte während der Umsetzung kontinuierlich begleitet und unterstützt.
Saisonale Kochaktionen
Pro Jahreszeitenmodul findet eine gemeinsame Kochaktion mit den Schüler:innen statt, bei der saisonale und regionale Gerichte zubereitet und Inhalte praktisch angewendet werden.
Materialien zur eigenständigen Vertiefung
Bereitstellung von Unterrichtsmaterialien und allen notwendigen Utensilien für die Umsetzung, flexibel einsetzbar und direkt im Unterricht nutzbar.
Wirkung
Mindestens 28 Schüler:innen pro Modul profitieren an der Partnerschule (Clara-Grunwald-Schule, Freiburg) direkt. Die geschulten Lehrkräfte verankern die Inhalte nachhaltig im Schulalltag. Durch Rezepte, Materialien und Öffentlichkeitsarbeit wirkt das Projekt weit in Familien, Schulgemeinschaft und Partnerinstitutionen hinein und stärkt ein reflektiertes, nachhaltiges Konsumverhalten.
Förderung und Pilotprojekt
Die Entwicklung der vier Lernmodule sowie die Durchführung eines Pilotprojekts an der Clara-Grunwald-Schule in Freiburg werden gefördert von der Heck Unternehmensstiftung.
