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Kochen und Lernen im Unterricht

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## Beiträge

- [Kresse](https://ueberkochen.org/kresse/) - Lernreise Kresse (Gartenkresse – Lepidium sativum) Die Kresse ist eine schnell wachsende Nutzpflanze aus der Familie der Kreuzblütengewächse. Sie wird vor allem als frisches Würzkraut verwendet. Ihr würzig-scharfer Geschmack erinnert an Senf oder Radieschen. Kresse kann das ganze Jahr über angebaut werden und wächst sogar ohne Erde, was sie zu einer idealen Pflanze für Experimente
- [Linse](https://ueberkochen.org/linse/) - Lernreise Linse (lens culinaris) Die Linse gehört zu den ältesten Kulturpflanzen der Menschheit. Schon früh spielte sie eine wichtige Rolle in der Ernährung, da sie sich besonders gut haltbar machen lässt, vor allem durch Trocknen oder Einkochen. Damit ist sie ein anschauliches Beispiel für traditionelle Methoden der Haltbarmachung von Lebensmitteln. Synonyme, Zeitpunkt, Standort Linsen, Leisa,
- [Zwiebel](https://ueberkochen.org/zwiebel/) - In vielen Küchen das ganze Jahr über im Dauergebrauch ist die Zwiebel, die im aktuellen Spätwinter nur als sogenannte „Lagerzwiebel“ erhältlich ist.
- [Apfel](https://ueberkochen.org/apfel/) - Lernreise Der Apfel (Malus domestica) Zum Ende des Sommers beginnt bei uns die Apfelernte. Äpfel werden geerntet, um sie als ganze Frucht (Tafelobst) zu verkaufen, um sie zu Saft zu verarbeiten oder um Most daraus zu machen – und was wäre ein richtiges Pausenbrot ohne ein paar Apfelschnitze? Darum dreht sich bei der heutigen Lernreise
- [Tomate](https://ueberkochen.org/die-tomate/) - Endlich ist es soweit, in der Sommerküche erhält mit Tomaten die Farbe Rot Einzug!
- [Nuss](https://ueberkochen.org/nuss/) - Nüsse als vielseitiger Genuss in der (Vor-)Weihnachtszeit Ein kleiner botanischer Überblick zu den Nussfrüchten Doch was genau sind eigentlich Nüsse? Hier kann zwischen zwei Begriffsverständnissen differenziert werden: Im botanischen Sinn handelt es sich bei Nüssen um Früchte mit speziellen Eigenschaften: Nüsse oder Nussfrüchte sind Früchte von Bäumen oder Sträuchern, die aus einem Samen bestehen, der
- [Löwenzahn](https://ueberkochen.org/loewenzahn/) - Lernreise Löwenzahn In der Löwenzahn-Lernreise gibt es wieder neue Lern-Ideen, Rezepte, und um Pflanzennamen. Wie jede Pflanze hat auch der gewöhnliche Löwenzahn einen wissenschaftlichen botanischen Namen. Natürlich benutzen wir diesen im Alltag nicht, sondern wir nennen den Löwenzahn zum Beispiel Kuhblume, Bettnässer, Pusteblume oder Butterblume. In manchen Gegenden wird aber auch der Scharfe Hahnenfuß als
- [Kürbis](https://ueberkochen.org/kuerbis/) - Lernreise Kürbis (Cucurbita) Was wäre der Herbst ohne leuchtend bunte Kürbisse! Auf unserer heutigen Lernreise begeben wir uns auf die Spur dieses farbenfrohen Gemüses: Wir entdecken herbstliche Bräuche, bei denen der Kürbis eine besondere Rolle spielt. Und wie immer gibt es köstliche Rezeptideen für eine einfache und schnelle warme Mahlzeit. Synonyme, Zeitpunkt, Standort Einjährige Pflanze,
- [Erdbeere](https://ueberkochen.org/erdbeere/) - Lernreise Erdbeere (Fragaria) Die Erdbeerzeit ist da! Aufgrund der langanhaltenden Kälte beginnt die Saison in diesem Jahr etwas später als gewöhnlich. Zwar können wir die leckeren Früchte bereits seit Monaten kaufen. Doch diese stammen zumeist von weither, und am besten schmeckt es doch ohnehin frisch vom heimischen Feld, oder? Synonyme, Zeitpunkt, Standort Preschtling, Erber und
- [Champignon](https://ueberkochen.org/champignon/) - Lernreise Champignon (Agaricus bisporus, Agaricus brunnecens) Im März bricht der Frühling überall an: Vögel singen, und das erste Grün sprießt. Zu den aktuellen saisonalen Nahrungsmitteln, die wir in dieser Jahreszeit in unserer Region ernten können, zählen neben einigen Gemüsesorten wie Kohlarten auch (Kultur-)Champignons. Darum geht es in der heutigen Lernreise: um diese leckeren Speisepilze. Die
- [Bärlauch](https://ueberkochen.org/baerlauch/) - Synonyme, Zeitpunkt, Standort Waldknoblauch, Bärenlauch, Knoblauchspinat, wilder Knoblauch, Hundsknoblauch, Hexenzwiebel Mehrjährige Pflanze; wächst von März – Mai, blüht von April – Mai schattige, nährstoffreiche Standorte, v. a. in Laubmisch- und Auenwäldern; in Schluchten; in Parks zwischen Bäumen; Europa (außer in Südeuropa) und Asien Erkennen Inhaltsstoffe/Heilwirkung Sammeln Verwechslungsgefahr In der Küche Erkennen Bärlauch wächst oft
- [Drei Wegeriche](https://ueberkochen.org/wegeriche/) - Lernreise Drei Wegeriche Die Sommermonate laden zum spazierengehen ein! Und an den Wegrändern, in Parks und auf Wiesen und Grünflächen blühen so manche Sommerblumen. Eine schöne Gelegenheit, ein paar davon zu entdecken. Und los geht es mit der Lernreise in das Reich der Wegeriche! Die drei Pflanzen, um die es in dieser Lernreise geht, stehen
- [Heimischer Feldsalat](https://ueberkochen.org/heimischer-feldsalat/) - Hier geht es um den Feldsalat …oder auch den Ackersalat, Mausohrsalat, Rapunzel, Lämmlesalat, Sonnewirbele, in Österreich Vogerlsalat und bei unseren Schweizer Nachbarn Nüsslisalat – so viele Namen hat dieser Wintersalat im Volksmund und wahrscheinlich sogar noch mehr! Der Feldsalat ist bei uns etwas Besonderes, denn er ist eines der wenigen Gemüse, die eigentlich nur im

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- [Start](https://ueberkochen.org/) - Schule als Erfahrungswelt – über gemeinsames Kochen aktivieren wir Schüler:innen im Schulalltag und verbinden die Theorie mit der Praxis. Unsere mobile Küche hilft uns dabei. Wir fördern Bildung – Ernährungsbildung und Bildung für nachhaltige Entwicklung. Praxisnahes Lernen – anschlussfähig an Lebenswelten von Schüler:innen – und die Stärkung sozialer Kompetenzen stellen die Grundlage unseres Handels dar.
- [Verein](https://ueberkochen.org/verein/) - Wer wir sind? Kochen ist unsere Leidenschaft. Wir möchten diese Leidenschaft mit Ihnen teilen und dabei gleichzeitig an ökologischen und gesellschaftlichen Herausforderungen arbeiten. Als gemeinnütziger Verein fördern wir Bildung, im speziellen Ernährungsbildung und Bildung für nachhaltige Entwicklung – BNE. Das praxisnahe Lernen – anschlussfähig an Lebenswelten von Schüler:innen – und die Stärkung sozialer Kompetenzen bilden
- [Startchancen – Basiskompetenzen fördern und lebensnahes Lernen mit der mobilen Küche](https://ueberkochen.org/startchancen/) - Die mobile Küche macht Lernen lebensnah: Brüche, Sprache, Teamarbeit – Startchancen-Schulen stärken Basiskompetenzen mit Kopf, Herz und Hand.
- [Mobiler Backofen für den Unterricht](https://ueberkochen.org/mobiler_backofen/) - Backen und Lernen Mobiler Backofen Mit unserem mobilen Backofen lernen wir mit allen Sinnen – vom Abwiegen des Mehls bis zum Duft frischen Brots – und verbinden praktisches Tun mit fachlichem Lernen. Er begleitet Schüler:innen vom Vorbereiten über das Backen bis zum gemeinsamen Essen. Dabei entwickeln sie wichtige Alltagskompetenzen wie Planen, Abwiegen und Zeitmanagement, lernen
- [Die mobile Küche](https://ueberkochen.org/mobile_kueche/) - Die mobile Küche für das Klassenzimmer. Bildung braucht Praxis und mit dem überkochen-Wagen kommt Ernährungsbildung in die Schule. Kochen im Unterricht und Bildung für nachhaltige Entwicklung wird durch den Einsatz unserer Lernmittel ein fester Bestandteil des Schulalltags.
- [Mobile Lernstationen für Bildungseinrichtungen](https://ueberkochen.org/mobile-lernstationen/) - Entdecken Sie flexible Lernmöglichkeiten: Offenes, praxisorientiertes Lernen mit mobilen Lernstationen – für nachhaltige Lernerfolge.
- [🇳🇴 Hei, vi bringer matlaging inn i klasserommene.](https://ueberkochen.org/no/) - er et tysk, ideelt initiativ som integrerer matlaging i undervisningsmiljøer for å fremme sunn, bærekraftig og opplevelsesbasert læring for elever. Prosjektet tilbyr mobile kjøkkenstasjoner (utstyrt med nødvendige verktøy og kjøkkenapparater) som kan brukes fleksibelt i klasserommene, og oppmuntrer til praktisk engasjement i matlaging. Videre tilbyr vi interaktive økter om bærekraftig spising, matsystemer og økologisk påvirkning, støttet av læremateriell for partnerskoler og organisasjoner.
- [🇬🇧 Hello, we bring cooking into the classrooms!](https://ueberkochen.org/en/) - is a German non-profit initiative that integrates cooking into educational settings to foster healthy, sustainable, and experiential learning for students. The project provides mobile kitchen stations (equipped with essential tools and cooking appliances) that can be used flexibly within classrooms, encouraging hands-on engagement with food preparation. Furthermore we offer interactive sessions on sustainable eating, food systems, and ecological impact, supported by learning materials for partner schools and organizations.
- [Zutaten für eine nachhaltige Ernährung](https://ueberkochen.org/projekte/zutaten-fuer-eine-nachhaltige-ernaehrung/) - Projektförderung gesucht: Zutaten für eine nachhaltige Ernährung – ein wirkungsvolles Bildungsprojekt Schüler:innen erfahren, wie ihre Ernährungsgewohnheiten mit dem Anbau und der Herstellung von Lebensmitteln zusammenhängen und wie sich dies auf Klima und Umwelt auswirkt. Woher kommt unser Essen? Wann haben verschiedene Obst- und Gemüsesorten Saison? Und was hat mein Frühstück mit dem Klima zu tun?
- [Seasonal Bites](https://ueberkochen.org/projekte/seasonal-bites/) - Kochen im Lauf der Jahreszeiten Seasonal Bites Vier Lernmodule für regionale Obst- und Gemüsevielfalt – Schüler:innen entdecken, wie regionale und saisonale Lebensmittel ihren Alltag bereichern und wie bewusste Konsumentscheidungen Umwelt und Klima schützen. Für Frühjahr, Sommer, Herbst und Winter wird je ein Lernmodul entwickelt. Eine saisonale Lernreise führt in das Thema ein, gefolgt von
- [Alltagskompetenzen](https://ueberkochen.org/projekte/alltagskompetenzen/) - Alltagskompetenzen, Projekttage und -wochen Schule fürs Leben Für das Kalenderjahr 2026 bieten wir ein Kontingent an Lehrkräfteschulungen sowie Unterstützung für Alltagskompetenzen-Praxiswochen und Projekttage an weiterführenden Schulen in Bayern an. Das Angebot eignet sich für Klassen ab der 7. Jahrgangsstufe und deckt die Handlungsfelder Ernährung sowie selbstbestimmtes Verbraucher- und Umweltverhalten des bayerischen Programms Schule fürs Leben
- [Peer Education](https://ueberkochen.org/peer-education/) - Mehr Informationen in Kürze
- [Themenworkshops](https://ueberkochen.org/projekte/themenworkshops/) - Im Unterricht – Erleben, Lernen, Handeln Unsere Themenworkshops Mehr als Theorie: Unser praxisorientiertes Bildungsangebot verbindet Ernährung, Nachhaltigkeit und Teamarbeit – direkt erlebbar für Schüler:innen aller Jahrgangsstufen. Unser Angebot lässt sich flexibel in den Schulalltag integrieren – ob als Projekttag, AG, Unterrichtsreihe oder Teil des Ganztagsangebots. Es richtet sich an Lehrkräfte, Schulsozialarbeit und pädagogische Fachkräfte, die
- [Kochen im Klassenzimmer](https://ueberkochen.org/projekte/kochen_im_klassenzimmer/) - Theorie trifft Alltagspraxis Kochen im Klassenzimmer Über das gemeinsame Kochen werden Sprach- und Kommunikationsbarrieren abgebaut – gleichzeitig erwerben die Schüler:innen fachliche Kompetenzen in Geografie, Mathematik, Biologie, Chemie und Physik. Wir lernen, für uns selbst und andere zu sorgen – ganz praktisch und alltagsnah. Gekocht wird im Klassenzimmer, während des Unterrichts oder im Rahmen einer Präsentation
- [Gesunde Pause](https://ueberkochen.org/projekte/gesunde_pause/) - Aus dem Schulalltag Gesunde Pause Bewusstsein für gesunde und ausgewogene Ernährung im Schulalltag stärken – das wird mittels Grundlagenvermittlung, Wissensaustausch und Praxis bei Gesunde Pause umgesetzt. Welche Bausteine benötigt der Körper, um während des Schultages fit und leistungsfähig zu bleiben? Welche Snacks und Gerichte eignen sich für die Pause? jeweils eine Jahrgangsstufe Je Klasse bieten
- [Projekte](https://ueberkochen.org/projekte/) - Unsere Angebote für Bildungseinrichtungen reichen über Pädagogisches Kochen, Ernährungsbildung, Bildung für nachhaltige Entwicklung (BNE) und Teamentwicklung und können sowohl eigenständig genutzt werden oder integriert in den Fachunterricht.
- [Unterstützen](https://ueberkochen.org/unterstuetzen/) - Ihr überkochen e.V. Oder möchten Sie gleich aktiv werden? Wenn Sie uns direkt einen Betrag überweisen möchten, teilen Sie uns bitte Ihre Kontaktdaten mit. Gerne stellen wir Ihnen eine Spendenbescheinigung aus. Kontoinhaber: überkochen e.V. IBAN: DE87 5003 1000 1058 7510 02 BIC: TRODDEF1Bank: Triodos Bank Deutschland Vielen herzlichen Dank! Mit Ihrer Unterstützung stiften Sie Sinn und leisten einen Beitrag zu gesunder Ernährung, Vielfalt und Bildungsgerechtigkeit.
- [Elektro-Prüfung](https://ueberkochen.org/e-pruefung/) - Elektrische Prüfung – Hinweise Die mobile Küche ist mit einem Induktionskochfeld ausgestattet. Bitte beachten Sie das folgende Dokumente von Miele zum erhöhten Nullleiterstrom. Miele: Verweis auf Abschnitt 13 und Abschnitt 16 aus der IEC60335-1 und EC60335-2-6.Vor der Prüfung Schutzimpedanzen abtrennen – Induktionsgeräte werden wie ortsfeste Motorgeräte der Schutzklasse 1 behandelt, somit ergibt sich bei Induktionskochfeldern
- [überkochen e.V. x Circular Westend](https://ueberkochen.org/circular-westend/) - überkochen e.V. x Circular Westend Mit Klick auf den Downloadbereich erreichst du die Projektbibliothek mit Rezepten und Lernmaterialien zum Projekt Circular Westend. Zum Downloadbereich
- [Lernmaterial](https://ueberkochen.org/lernmaterial/) - Von der Theorie zur Praxis Lernmaterialien Lernmaterialien nutzen wir ergänzend zu Workshops und stellen sie zusätzlich zu den Lernstationen bereit. Alle überkochen e.V. – Partnerschulen erhalten einen online-Zugang zu allen Lernmaterialien für den Unterricht. Rezepte Rezepte sind sortiert nach Nationalitäten und beschreiben in einfachen Sätzen alle relevanten Vorgänge. Angegeben werden Dauer, Anzahl der Personen, Schwierigkeitsgrad
- [Frohes Fest](https://ueberkochen.org/frohesfest/) - Ihr überkochen e.V. Zum Rezept
- [Lernreisen](https://ueberkochen.org/lernmaterial/lernreisen/)
- [Feldsalat](https://ueberkochen.org/lernmaterial/lernreisen/feldsalat/) - Lernreise Feldsalat What is Workflow Optimization? Lorem ipsum dolor sit amet, adhuc labores honestatis pro ne. Pri tantas epicuri inciderint te, nibh efficiendi disputationi ex pri. At facer theophrastus eum, has nulla bonorum vituperata at. Eos utroque consequuntur an, case solum his ei. How much is your app? Lorem ipsum dolor sit amet, adhuc labores
- [Impressum](https://ueberkochen.org/impressum/) - überkochen e.V.Nymphenburger Str. 20780639 München Verein mit Sitz in MünchenRegistergericht: Amtsgericht München Email: info@ueberkochen.orgVorstand: Constanze Buckenlei, Marco Kellhammer Verantwortlich für den Inhalt ist gemäß § 55 Abs. 2 Rundfunkstaatsvertrag (RStV):überkochen e.V.Nymphenburger Str. 20780639 München Ausschluss der Haftung: 1. Haftung für InhalteDer Inhalt unserer Internetseite wurde mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt. Wir übernehmen jedoch keine Gewähr dafür,
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- [Lernreise_Vorlage_Baerlauch](https://ueberkochen.org/?elementor_library=lernreise_vorlage_baerlauch) - Lernreise Bärlauch Im Frühling bietet die Pflanze interessante Verknüpfungen – nicht nur zum Biologieunterricht. In unserer Lernreise geben wir Tipps, wie die Blätter erkannt werden. Darüber hinaus haben wir Hintergrundinfos gesammelt und einen Arbeitsauftrag erstellt und selbstverständlich gibt es ein paar leckere Rezeptideen für die Umsetzung in der Küche. Bärlauch (lat. Allium ursinum) ist ein
- [Post Lernreise](https://ueberkochen.org/?elementor_library=post-lernreise) - Lernreise Bärlauch As we get to know us a little better, we would love to tell you more about our office culture and work rituals as well. We know that health is happiness and this motto is most important to us in our daily work life. So we make sure to cultivate a calm, relaxed
- [Subheadline](https://ueberkochen.org/?elementor_library=subheadline) - Anwendungsformen im Unterricht
- [Tabs](https://ueberkochen.org/?elementor_library=tabs) - Kombinierte Form Zeitlich versetzt Stationenlernen Kombinierte Form Die Schüler:innen einer Klasse verteilen sich auf zwei Gruppen. Die ersteGruppe bearbeitet die Inhalte eines Themas zusammen mit der Lehrperson. Dies kannzum Beispiel das gemeinsame Erarbeiten eines Tafelbilds sein, welches das theoretischeWissen visuell zusammenfasst. Die zweite Gruppe bereitet dazu parallel Essenmit dem überkochen-Wagen zu. Die theoretischen Inhalte werden
- [Front Page](https://ueberkochen.org/?elementor_library=front-page) - Phone+64-(0)4-11607054 Email ushello@pukeko.design Location33 Pukeko Crescent, Waihi, NZ Theme Features We put love and passion into our theme design and development. Here are some of the features that make Pukeko so special. Find Out More Ellen Bauer, Elmastudio Manuel Esposito, Elmastudio We don't build themes for ourselves, but for you. So naturally we listen to
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